Nasz sklep tylkorelaks.pl używa plików cookies (tzw. ciasteczka) w celach statystycznych, reklamowych oraz funkcjonalnych. Dzięki nim możemy indywidualnie dostosować stronę do twoich potrzeb. Każdy może zaakceptować pliki cookies albo ma możliwość wyłączenia ich w przeglądarce, dzięki czemu nie będą zbierane żadne informacje.


Więcej informacji w zakładce: Polityka prywatności


Korzystając ze strony Akceptujesz powyższą treść.
Nowy Obniżka! Przedsprzedaż Apetyt na Meksyk Zobacz większe

Przedsprzedaż Apetyt na Meksyk

WPS040637

Nowy produkt

Wysyłka po premierze - Premiera 29.10.2021

 

55 przepisów na pyszne dania kuchni meksykańskiej łatwe do zrealizowania. Poznaj prawdziwe meksykańskie dania.

 

Kultowe smaki Meksyku w książce APETYT NA MEKSYK.

Więcej szczegółów

24,00 zł brutto

-40%

40,00 zł brutto

Dodaj do listy życzeń

AutorMagdalena Keller-Bigda
ISBN978-83-8119-881-3
WydawnictwoPsychoskok
Rok wydania2021
OprawaTwarda
Liczba stron154
Wysyłamy w:Wysyłka po premierze

 

Poznaj przepisy na najlepsze dania kuchni meksykańskiej - tacos, guacamole, chili con carne, empanadas, burritos, faszerowane papryki, tortilla, chilaquiles i - oczywiście - margarita. Ponadto przepisy na całą gamę sosów: czerwony, zielony, salsa pico de gallo… Nie brak i deserów kuchni meksykańskiej: słodkie bułeczki w kształcie muszli (Conchas), chlebowa zapiekanka z rodzynkami (Pudin de pan), churros czy flan czekoladowy (Flan de chocolate), a do tego kawa z garnka (Café de olla) lub mrożona herbata z hibiskusa (Agua de Jamaica) czy lemoniada z chia (Agua de chia) albo ogórkowa (Agua de pepino). Całość zwieńczą przepisy na meksykańskie napoje alkoholowe: margarita, meksykański likier jajeczny (Rompope) albo, do wyboru, meksykańska gorąca czekolada z chili (Chocolate con chile)…

 

 

 

Proste do wykonania przepisy kuchni meksykańskiej opartej na produktach typowych dla kuchni Meksyku: kukurydzy, fasoli, papryce, którym atrakcyjności dodają połączenia z awokado…

 

Magdalena Keller-Bigda autorka bloga „apetycznie-klasycznie.pl zaprasza do odkrycia meksykańskich specjałów, często pikantnych lub wzbogaconych aromatycznymi przyprawami, które podkreślają niepowtarzalny smak meksykańskiej kuchni. Odkryj prawdziwe meksykańskie dania zarówno te podawane w eleganckich restauracjach, zwykłych barach, przydrożnych stoiskach.

 

 

 

„Apetyt na Meksyk” to książka dla każdego, kto chce poznać prawdziwe meksykańskie dania, cieszyć się ich niezwykłymi smakami i urozmaicić posiłki przygotowywane w domu.

 

Wstęp

I. Kukurydza

  1. Zupa z kukurydzy z kiełbasą chorizo (Sopa de maíz dulce con chorizo)
  2. Kolby kukurydzy po meksykańsku (Elotes con todo)
  3. Nachosy kukurydziane z mięsem i serem
  4. Sałatka z kukurydzy i papryki (Ensalada de maíz y pimiento)

II. Fasola

  1. Pikantny chlebek kukurydziany (Pan de maíz con chile)
  2. Pasta z fasoli (Frijoles refritos)
  3. Zupa z fasoli (Sopa de frijoles)
  4. Fasola duszona z piwem (Frijoles borrachos)
  5. Jajka po ranczersku z pastą z fasoli (Huevos rancheros)
  6. Tortille z sosem fasolowym (Enfrijoladas)

III. Papryka

  1. Zupa paprykowa z mięsem i kukurydzą (Pozole)
  2. Marynowana papryczka jalapeño (Rajas de chiles jalapeños en vinagre)
  3. Minipapryczki faszerowane serem (Pimientos rellenos con queso)
  4. Papryka faszerowana mięsem z sosem orzechowym (Chile en nogada)

IV. Tortille

  1. Domowe tortille pszenne (Tortille de trigo)
  2. Zupa aztecka z tortillami (Sopa de Azteca)
  3. Zupa limonkowa z tortillami (Sopa de limón)
  4. Ruloniki z tortilli z kurczakiem i serem (Flautas)
  5. Quesadillas

V. Awokado

  1. Guacamole
  2. Pieczone awokado panierowane (Gajos crujientes de aguacate)
  3. Chłodnik z awokado i ogórka (Sopa de aguacate y pepino)
  4. Awokado nadziewane warzywami (Aguacate rellenos de verduras)
  5. Lody z awokado (Helado de aguacate)

VI. Mięso

  1. Kurczak z sosem z czekoladą (Mole poblano de pollo)

Kurczak „tinga”

  1. Carnitas
  2. Picadillo
  3. Fajitas
  4. Empanadas z wołowiną (Empanadas de carne)

VII. Ryby i owoce morza

  1. Meksykańska zupa z krewetek (Sopa de camarones)
  2. Krewetki w kokosowej panierce z sosem z mango i chili (Camarones con coco y salsa de mango)
  3. Pikantny łosoś smażony (Salmón a la parrilla picante)
  4. Tacos z rybą (Tacos de pescado)
  5. Dorsz po meksykańsku (Bacalao a la Mexicana)
  6. Krewetki po diabelsku (Camarones a la Diabla)

VIII. Sosy i dodatki

  1. Marynowana czerwona cebula (Cebolla roja en vinagre)
  2. Czerwony ryż po meksykańsku (Arroz rojo)
  3. Biały ryż po meksykańsku (Arroz blanco con elote)
  4. Salsa „pico de gallo”
  5. Sos czerwony (Salsa roja)
  6. Sos zielony (Salsa verde)

IX. Napoje

  1. Kawa z garnka (Café de olla)
  2. Mrożona herbata z hibiskusa (Agua de Jamaica)
  3. Lemoniada z chia (Agua de chia)
  4. Lemoniada ogórkowa (Agua de pepino)
  5. Margarita
  6. Meksykański likier jajeczny (Rompope)
  7. Meksykańska gorąca czekolada z chili (Chocolate con chile)

X. Na słodko

  1. Słodkie bułeczki w kształcie muszli (Conchas)
  2. Słodkie bułeczki na Dzień Zmarłych (Pan de Muerto)
  3. Chlebowa zapiekanka z rodzynkami (Pudin de pan)
  4. Churros
  5. Ryż na mleku (Arroz con leche)
  6. Flan czekoladowy (Flan de chocolate)

XI. Ciekawostki

  1. Mamey
  2. Jicama
  3. Chayote
  4. Nopales
  5. Tuna

XII. Podziękowania

XIII. Bibliografia

Patronat medialny: Recenzje na widelcu, Kulinarna Maniusia, Portal dlaLejdis.pl, Kulturalne Rozmowy

Oceń 
2021-10-06

Wywiad z autorem

???? Kulturalne Rozmowy – wywiad z autorką

Na początku koncepcja książki miała opierać się na schemacie często spotykanym w książkach kulinarnych, czyli podział na dania główne, desery, śniadania itd., ale później pomyślałam, że podział na produkty ważne w meksykańskiej kuchni będzie bardziej odzwierciedlał jej charakter. Wybór dań też nie był prosty, ponieważ chciałam, aby w książce znalazły się tradycyjne meksykańskie dania, niestety często niezbędne są do ich przygotowania składniki, które nie są dostępne w Polsce.

http://www.kulturalnerozmowy.pl/2021/10/rozmowa-o-ksiazce-magdalena-keller.html

    Oceń 
    2021-10-01

    Naprawdę polecam.

    Piękna i pełna smaków podróż do Meksyku. Przepisy, ciekawostki i opisy w książce pozwolą czytelnikowi poznać kuchnię meksykańską i spróbować jej we własnej kuchni.
    Nawet nie sądziłam, że dania kuchni meksykańskiej są tak łatwe do przygotowania i w zasadzie zrobię je ze składników, które bez problemu kupię w sklepach.
    Przepisy są ciekawe i bardzo różnorodne, każdy znajdzie coś dla siebie a każdy przepis może być inspiracją do gotowanie śniadań, obiadów czy deserów. Naprawdę polecam.

      Napisz swoją opinię!

      Napisz opinię

      Przedsprzedaż Apetyt na Meksyk

      Przedsprzedaż Apetyt na Meksyk

      Wysyłka po premierze - Premiera 29.10.2021

       

      55 przepisów na pyszne dania kuchni meksykańskiej łatwe do zrealizowania. Poznaj prawdziwe meksykańskie dania.

       

      Kultowe smaki Meksyku w książce APETYT NA MEKSYK.

      

      30 innych produktów w tej samej kategorii: